“Molise non esiste”

Toen we (Ben & Estel) een vriendin uit Rome vertelden dat we naar Molise gingen trekken, zei ze zeer verwonderd: ‘Molise non esiste!’ (Molise bestaat niet). In tegenstelling tot deze Italiaanse quote, biedt deze minder gekende streek ons echter alles wat we momenteel zoeken nl. de zee en de bergen op nog geen uur van elkaar (de groene long van Italië), lokale topproducten (de armere keuken van vroeger) en authenticiteit (minder toeristisch dan de buur Puglia).

Een beetje boer

Op de grond die we in Petacciato kochten, staan 250 prachtige olijfbomen in de fleur van hun leven (60 jaar oud). Enkele lokale bewoners leren en helpen ons de olijfgaard kwalitatief en met respect voor de natuur te bewerken. Ook zij hebben olijfgaarden, fruitbomen etc. en hebben de stiel van generatie op generatie geleerd. Nu delen zij die kennis graag met ons.

Op de flank

Op de heuvelflanken (al fianco) genieten onze olijfbomen van de mediterraanse zon en een lichte zeebries. Deze biotoop en koude persing vlak na de oogst, geven onze olijfolie zijn uitzonderlijke smaak.